Perjalanan bisnis kuliner pun diawali dengan membuka usaha warung makan Padang kecil-kecilan. Diakuinya, masa-masa awal merintis terasa berat.
"Saya masih ingat betul, omzet pertama itu sekitar Rp90.000 dalam sehari. Hari kedua dapat Rp100.000. Lalu naik turun, dan lama-lama mulai stabil dan berkembang," ungkapnya.
Semula semua pekerjaan hanya dikerjakan berdua. Namun melihat usaha yang perlahan mulai terlihat prospeknya, mereka pun merekrut satu orang karyawan. "Pekerja pertama orang Purwodadi. Ia datang ke warung nyari kerja. Ya Alhamdulillah cocok," ucapnya.
Seiring roda ekonomi yang terus berputar, perjuangan dan kerja keras Uda Awal dan Bunda Indri pun membuahkan hasil. Kini mereka memiliki empat cabang Rumah Makan Padang Chaniago di Kota Semarang.
Cabang pertama yang juga merupakan RM Padang pertama ada di Jalan Abdurrahman Saleh. Tiga cabang lain di Jalan Jati Raya Banyumanik, Tri Lomba Juang Mugas, dan Jalan Untung Suropati.
Awalnya Beromzet Rp90.000 Kini Rp30 Juta per Hari
Bunda Indri menyebut usaha RM Padang Chaniago kini bisa meraup omzet hingga Rp30 juta dalam sehari. Pihaknya mempekerjakan 50 karyawan di empat cabang.
"Dari dulu pertama pernah mendapatkan omzet sekitar Rp90.000 sehari, sekarang Rp30 jutaan. Dari empat cabang rumah makan, kami mempekerjakan sekitar 50 karyawan," ungkapnya.
RM Padang Chaniago memiliki cita rasa khas karena keaslian resep turun-temurun keluarga yang telah melalui riset pribadi yang dilakukan Uda Awal bersama istrinya.
Bahkan, di cabang Tri Lomba Juang, terdapat 70 varian menu makanan yang disajikan untuk memanjakan lidah para pencinta kuliner Minang.
Inovasi Makanan Rendang Siap Saji
Saat ini, mereka juga berinovasi dengan menjual makanan Rendang siap saji yang dibanderol Rp120.000/300gram yang berisi empat daging Rendang. "Tidak usah dipanasi, makanan Rendang siap saji ini bisa langsung dimakan dijadikan lauk," ujar Bunda Indri.
Editor : Ahmad Antoni
Artikel Terkait
